初心在方寸，咫尺在匠心

学院邀请平顶山餐饮协会到校做分享交流

12月21日下午3点，学院特邀平顶山餐饮协会会长邢德光和河南省第二届技能服务大赛特金奖获得者、河南省服务大师、中国餐饮服务名师、高级服务技师杨存存、职工休养院餐饮部工会主席、职工技术运动会技术能手姬玲玲到校，在现代服务系导游实训室，为酒店管理专业竞赛选手和同学带来了一次别开生面的分享交流。本次交流由现代服务系主任张直前主持。

在交流现场，杨存存和姬玲玲两位老师，针对中餐摆台竞赛标准，为同学们详细讲解了台布的铺设方法、餐盘定位技巧、餐具摆放要求、餐巾盘花折叠方法以及斟酒的注意事项等。其中杨老师以自身为例，讲解参赛流程细节，鼓励同学们要多参加比赛，在比赛中不但可以提升实训水平和自信心，而且能让自己拥有前所未有的成就感和自豪感，最终会转化为专业学习的动力，为自己的人生做铺垫。

邢德光会长对酒店管理的同学们寄予了殷切的希望。希望同学们要不负韶华，珍惜宝贵的学生时光，努力学习专业知识，严格要求自己，多动手操作，为成为一名合格的酒店人而奋斗。

张直前主任在总结时，首先感谢两位大师的倾囊相授，通过老师的实战演练，不仅激发了学生学习专业技能的兴趣，而且真正使学生明白了什么是工匠精神，同时寄语同学们要不忘初心，要用匠心打造专业水准。

整个交流现场气氛活跃，学生们掌声不断，通过本次活动，大家受益匪浅，同学们不但对酒店管理专业有了更加清晰和深入的认识，而且对自己的未来有了更加明确和长远的规划。

文章来源：现代服务系

文\边雨琪，图\边雨琪