开展食堂观摩活动 扛牢食品安全责任
日期：2022-03-01 18:23:22 发布人：admin 浏览量：3457
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为进一步提高我院餐厅服务质量和管理水平，切实提升应对校园突发公共卫生事件预防能力，做好学院食品安全工作，为师生创建一个安全、舒心的饮食环境。3月1日下午，生活服务处组织开展餐厅质量提升观摩活动，生活服务处全体工作人员及学院各餐厅负责人共10余人参加。
观摩组就设施设备管理、操作规范、饭菜留样、各项规章制度建立以及明厨亮灶等方面，先后认真学习观摩了平顶山第二十七中学食堂、平顶山市第二中学食堂的4D和6S规范化管理模式。
观摩后各餐厅负责人纷纷表示，今后要着手细处，进一步提升标准化管理流程，做到“全方位、全环节、全流程”立体监管，把安全风险管控挺在隐患前，把隐患排查治理挺在事故前，着力查系统性风险、普遍性隐患，把食品安全隐患消除在萌芽状态，坚决守住安全底线。
文章来源：生活服务处
文\马亚龙，图\周森
