为进一步加强食品安全管理，落实主体责任，确保师生饮食安全，2025年3月31日下午，学院召开了三月份食品安全月调度会议。学院党委委员、副院长何永亮，生活服务处全体成员，以及餐厅、超市负责人和食品安全员参加会议。

会上，生活服务处处长胡罡通报了本月食品安全日管控与周排查中发现的问题及整改落实情况，并对下一阶段工作作出部署。各餐厅和超市的食品安全负责人分别汇报了近期食品安全工作的开展情况，并就下一步工作提出了具体计划和设想。

在讲话中，何永亮对3月份餐厅和超市的工作成效给予了充分肯定，并对食品安全工作提出以下要求：一是提高政治站位，牢固树立“红线意识”。要思想上绷紧安全弦，行动上压实责任链，做到“人人讲安全、事事为安全”，层层传导压力，确保责任落实到位。二是聚焦食品安全，严守“入口关”和“操作关”。要加强源头管控，严格审查供货商资质，严格执行食材采购索证索票制度，杜绝“三无”产品和过期食材流入校园。规范加工流程，严格落实生熟分开、食品留样等制度，严禁违规使用添加剂，并做好每日晨检和操作规范培训。同时，要加强环境管理，定期开展“灭四害”行动，确保操作间和仓库通风防潮，食品储存符合温控要求，防止交叉污染。针对春季食源性疾病高发的特点，要进一步完善应急预案。三是强化消防安全，织密“防火网”和“应急网”。全面排查安全隐患，重点检查燃气管道、电气线路和大功率设备是否合规，消防通道和安全出口是否畅通，灭火器、烟感报警器等设施是否完好有效。严格动火管理，做到开火不离人、离人不开火。加强培训演练，确保人人掌握灭火器使用方法，具备扑救初起火灾和疏散逃生的能力。同时，要落实值班巡查制度，闭店前进行“四关闭”检查。四是加强监督检查，推动问题整改“见底清零”。建立问题清单，明确整改时限，严肃追责问责，确保问题彻底解决。五是凝聚共治合力，构建校园安全长效机制。通过加强宣传引导、畅通反馈渠道、推进智慧监管等措施，形成齐抓共管的良好局面。

此次会议全面总结了前期食品安全工作的经验和不足，为后续工作奠定了坚实基础、指明了方向。通过对本月食品安全管控中发现的问题进行梳理，相关责任主体进一步明确了自身存在的短板，增强了责任感。各餐厅和超市负责人的汇报环节则促进了经验交流与借鉴，有助于提升整体食品安全管理水平。相信在本次会议的推动下，学院的食品安全工作将更加扎实有序，为师生营造一个安全、放心的饮食环境，全方位守护师生健康。

供稿：生活服务处

图片：生活服务处

审核：陈冠峰