为压紧压实食品安全生产责任，及时排查化解风险隐患，2025年9月29日上午，学院召开了九月份食品安全月调度会。学院党委委员、副院长何永亮，生活服务处全体成员及餐厅、超市食品安全总监和安全员参加会议。

会上，生活服务处处长胡罡通报了本月“日管控、周排查”中发现的问题及整改落实情况，并对下一阶段工作作出明确安排。

最后，何院长重点强调四点工作要求，一是坚决守住安全底线，筑牢“合规运营”的防火墙。要求通过GB31654《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《河南省食品安全管理办法》等文件开展深入学习，杜绝形式主义；同时建立从业人员健康证的动态管理台账，实现全流程监管，严禁无证上岗。二是坚决提升菜品质量，打造“营养美味”的吸引力。一方面要求定制引入新菜品、设立特色菜品窗口，并结合季节变化与师生反馈定期更新菜单；另一方面严把原材料准入关，严格执行供应商准入及索证索票制度，确保所有食材来源可溯、质量合格。三是坚决控制运营成本，实现“惠及师生”的最终目标。要求以“厉行节约、降本增效”为核心，从仓储管理入手优化流程，科学规划食材采购量，减少库存积压与损耗；规范仓储分类存放，避免食材变质浪费；同时合理管控水电、耗材等运营成本，在成本降低的基础上稳定菜品价格，切实让利于师生。四是坚决压实主体责任，强化“日常监管”执行力。明确各经营单位、档口的第一责任人职责，要求严格执行“日管控、周排查”机制，每日做好现场操作规范检查、隐患即时整改，每周开展全面排查与问题复盘，确保监管无死角、责任不落空。

本次食品安全月调度会，不仅全面梳理了月度工作成效、精准明确了问题整改方向，更重要的是凝聚起“齐抓共管、严防死守”的共识。下一步，生活服务处将以此次会议为重要契机，持续完善食品安全管理体系，以更严格的标准、更扎实的举措守护师生“舌尖上的安全”，为校园安全稳定发展筑牢坚实可靠的屏障。

供稿:  阎圣凯

图片:  阎圣凯

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