学院召开2026年度食品安全工作会

暨校园食品安全培训会

为切实筑牢2026年新学期校园食品安全防线，强化食品安全责任落实与从业人员专业能力，3月5日下午，学院召开2026年度食品安全工作会暨校园食品安全培训会。学院党委委员、副院长何永亮，生活服务处全体工作人员以及各餐厅、超市食品安全总监和安全员参加本次会议。

会上，各食品经营单位负责人围绕新学期食品安全重点工作安排、食材采购管控、加工操作规范、环境卫生管理等内容进行汇报，明确新学期食品安全工作目标与落实举措。生活服务处处长胡罡围绕食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，对新学期校园食品安全监管重点、隐患排查治理、规范运营要求等进行全面部署，逐项明确责任分工、工作标准与完成时限。

结合会议安排，学院同步开展校园食品安全专题培训，围绕食品安全管理、操作流程规范、餐饮服务食品安全风险管控等关键内容进行系统讲解，进一步提升全体从业人员的安全意识、责任意识和业务技能。

最后，何院长在会上就扎实做好新学期食品安全各项工作，提出四点要求：

一是肯定成绩、正视问题，时刻紧绷食品安全弦。

过去一学期，各餐厅、超市保障服务总体平稳，在满足师生需求、稳定饭菜价格等方面取得一定成效。但食品安全工作容不得半点马虎懈怠，必须正视短板不足，深刻反思、举一反三，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终把食品安全摆在突出位置。

二是聚焦开学准备、落实全面排查，筑牢安全第一道防线。

各单位要充分利用开学前的关键时段，全面开展全覆盖、无死角的环境卫生大扫除与综合整治工作；严格把好食品及原料采购验收关口，认真执行索证索票与进货查验制度，确保食材来源可追溯、质量有保障；全面清理规范库存物资，切实做到先进先出、分类储存、规范管理，以最高标准、最严要求夯实新学期食品安全工作基础。。

三是紧盯重点问题、狠抓整改落实，确保管理见实效。

要健全问题台账，对检查发现的各类问题逐一登记建档，明确整改责任人、整改措施和完成时限；紧盯薄弱环节与卫生死角，聚焦强化日常巡查与内部管控；严守合规经营底线，严格执行食品安全法律法规及学院管理制度，严禁违规采购、使用来源不明原料等行为；严格落实销号管理，整改一项、销号一项，不走过场、不打折扣，把食品安全管理落到每一个操作环节、每一处问题整改，确保取得实实在在成效。

四是新学期展现新气象，全力打造“餐厅思政课堂”。

坚持以食育人、以劳育人，把食堂变成育人阵地，积极引导广大学生养成节约粮食、反对浪费、餐后主动归还餐具、文明有序就餐的良好习惯；关心关爱在食堂参与实践帮厨的学生，强化劳动教育与实践锻炼，将食品安全监管、文明就餐引导、勤俭节约教育与劳动育人有机融合，以食堂小窗口展现校园文明大形象。

此次会议暨专题培训，进一步压紧压实校园食品安全主体责任，有效提升从业人员安全意识与业务能力，为2026年新学期校园食品安全工作平稳有序开展奠定了坚实基础。

供稿:  闫圣凯

排版：白曹智子