以练筑防 以演备战

—平顶山技师学院开展突发食源性疾病应急演练

为切实保障全院师生饮食安全，规范校园突发食源性疾病应急处置流程，全面检验“日管控、周排查、月调度”工作机制落实成效，3月12日上午，平顶山技师学院精心组织开展突发食源性疾病应急演练。学院多部门紧密协同、高效响应，以全流程实战化演练，筑牢校园食品安全防线。

学院党委委员、副院长何永亮围绕演练目的、组织机构、实操流程及各岗位工作职责进行全面部署与细化分工，着重强调本次演练须严格遵循“以人为本、科学规范、分级负责”的核心原则，确保各环节衔接紧密、处置流程标准、模拟场景贴近实战，全面提升学院应对食品安全突发事件的快速反应、协同作战与综合保障能力。

本次演练以学生午餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食源性疾病症状为模拟场景，严格依照发现与报告、启动响应与封控、人员救护与信息报送、调查取证与原因分析、善后处置与总结复盘五大核心流程规范推进。

演练现场，班主任第一时间上报异常情况，校医即刻抵达现场开展初步诊断与紧急救治；学院迅速启动应急预案，医疗救护组同步联动120急救人员，规范完成患病学生转运救治工作；信息联络组第一时间向上级主管部门报送情况，主动对接学生家长做好沟通安抚，稳定师生及家长情绪；现场指挥组与调查取证组迅速封锁食堂区域、暂停全部供餐活动，封存可疑食品、加工工具及相关台账，调取同批次食品留样待检，全方位排查食材来源、加工操作流程及从业人员健康状况。整个演练过程响应迅速、分工明确、衔接顺畅、处置高效，达到了以演促练、以练备战的预期效果。

此次应急演练，全方位检验了学院食品安全应急预案的科学性、实用性与可操作性，有效锤炼了各部门协同联动、快速处置的实战能力，进一步强化了全院师生的食品安全风险防范意识。下一步，学院将以此次演练为契机，持续深化食堂食品安全常态化、精细化管理，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以高度的责任感、严谨的工作态度、扎实的保障举措，全力守护师生“舌尖上的安全”，为全院师生营造安全、健康、和谐、稳定的校园环境。

供稿:  闫圣凯

排版：白曹智子